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食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法

一、冰箱衛生、消毒、化霜有專人管理操作；二、專管人員每日須查看冰箱運轉情況及溫度是否正常并及時做好記錄；三、半月進行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：1、進行徹底化霜，清除冰霜；2、用洗潔精將冰箱內外徹底擦拭，清除污垢；3、再用清水擦...+ More

妙用蔬菜可治病

白菜：用白菜根加水熬煮，取汁飲服，治感冒；漆毒生瘡，用白菜搗爛敷涂；飛塵入目，白菜揉爛用手帕包好，滴汁2～3滴入目，即出；用白菜配白糖水煎服，治百日咳。蘿卜：紅蘿卜洗凈（不去纓）、切薄片放入碗中，上面放麥芽糖，擱置一夜，溶成蘿卜糖水，清晨飲...+ More

胃寒胃口差，好食物改善胃寒

胃寒是屬于中醫方面的一種說法，主要指的就是我們的脾胃陽氣過少導致出現虛衰的情況，主要原因就是由于吃了一些生冷的食物或者是受到寒邪入侵所導致的。主要癥狀則是表現為胃部疼痛，同時舌苔白滑，沒有什么胃口，脈象則是沉遲。胃冷胃寒的原因可以概括為以下...+ More

飯前該不該先喝湯

對于餐前要不要喝水的問題，不同人有不同的“理論”，飯前喝水真能減肥嗎？抑或會沖淡胃酸，引起消化不良呢？專家指出，“飯前喝湯控制體重”存在一定的問題。餐前多喝湯相當于提前把胃的空間給占上了，這樣...+ More

香菇為啥那么香

香菇是一種以木材（屑）為主要生長基質的真菌類。由于營養豐富、香氣濃郁、味道鮮美，素有“菇中之王”的美稱。我國是世界上早認識、利用和栽培香菇的國家。香菇不僅富含維生素B群、維生素D原、鐵、鉀等對人體有益的元素，而且具有...+ More

高鹽攝入影響健康，調整生活方式阻擊慢性病

“世界衛生組織指出，通過生活方式的調整可預防80%的心腦血管病和2型糖尿病，55%的高血壓和40%的腫瘤。”日前，在由中國疾病預防控制中心等主辦的第八屆中國健康生活方式大會暨首屆中國減鹽大會上，中國工程院院士、中華預...+ More